প্রবাসী বাংলা
১৩/১০/২০২১
অটোফ্যাগি কি?
অটোফ্যাগি একটি প্রাকৃতিক সেলুলার মেকানিজম যার দ্বারা আমাদের দেহের কোষগুলি কোষের মধ্যে অপ্রয়োজনীয় বা ক্ষতিগ্রস্ত উপাদানগুলিকে হ্রাস করে। অটোফ্যাগির প্রক্রিয়া কোষে স্বাভাবিক কাজকর্ম (হোমিওস্টেসিস) বজায় রাখতে সাহায্য করে। "অটোফ্যাগি" শব্দটির আক্ষরিক অর্থ "স্ব-খাওয়া"।
যদিও অটোফ্যাগি স্ব-ধ্বংসের মতো শোনায়, প্রক্রিয়াটি আসলে কোষের ভিতরে ক্ষতিকারক উপাদানগুলি পরিষ্কার করতে এবং তাদের পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে। অটোফ্যাগি ক্ষতিগ্রস্ত অণুগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পারে, অথবা সেগুলিকে নতুন উপাদানগুলিতে পুনর্ব্যবহার করতে পারে যা সেলুলার মেরামতের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
চাপের সময়ে, যখন কোষগুলি পুষ্টি বা অক্সিজেন থেকে বঞ্চিত হয়, অটোফ্যাগি তাদের পুন .ব্যবহারযোগ্য সেলুলার উপাদান থেকে শক্তির বিকল্প উৎস প্রদান করতে পারে যাতে তাদের বেঁচে থাকতে সাহায্য করতে পারে। অটোফ্যাগি টক্সিন এবং সংক্রামক এজেন্ট পরিষ্কার করে ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করতে পারে।
নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে, অটোফ্যাগি প্রোগ্রামড সেল ডেথ (অ্যাপোপটোসিস) প্ররোচিত করতে পারে। সংক্ষেপে, অটোফ্যাগি একটি সেলুলার প্রক্রিয়ার একটি অংশ যা সেলুলার উপাদান তৈরি এবং ভাঙার মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে বের করে সেল হোমিওস্টেসিস বজায় রাখে।
অটোফ্যাগির প্রক্রিয়া কি?
অটোফ্যাগি বিপাক প্রক্রিয়ার একটি অংশ গঠন করে যা কোষকে খাদ্যকে শক্তির রূপে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে যা কোষগুলি বৃদ্ধি এবং বিভাজনে ব্যবহার করতে পারে। বিপাক দুটি বিপরীত ক্রিয়াকলাপ, অ্যানাবলিজম এবং ক্যাটাবোলিজমের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে।
অ্যানাবোলিজম এমন একটি প্রক্রিয়া যা অণুগুলিকে সংশ্লেষ করে এবং সেলুলার কাঠামো তৈরি করে, যখন ক্যাটাবোলিজম তাদের ভেঙ্গে ফেলে। অটোফ্যাগি একটি ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়া।
একটি মানব কোষ একটি নিউক্লিয়াস দ্বারা গঠিত, যা একটি সেমিফ্লুইড পদার্থ দ্বারা বেষ্টিত যা সাইটোপ্লাজম নামে পরিচিত, একটি সেলুলার ঝিল্লির মধ্যে আবদ্ধ। সাইটোপ্লাজম সাইটোসল, প্রোটিন অণু এবং অর্গানেলস নামে পরিচিত কাঠামো নামে পরিচিত একটি সমাধান দিয়ে গঠিত, যা কোষের বেঁচে থাকার এবং কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।
অটোফ্যাগির সময়, ফাগোফোর নামে পরিচিত একটি অর্ধবৃত্তাকার ঝিল্লি গঠিত হয় এবং সাইটোপ্লাজমের কিছু অণু এবং অর্গানেলের চারপাশে বন্ধ হয়ে যায় এবং যা অটোফ্যাগোসোম নামে পরিচিত হয়ে ওঠে।
অটোফাগোসোম লাইজোসোম নামে পরিচিত একটি অর্গানেলের সাথে মিলিত হয়। লাইসোসোমে হজমকারী এনজাইম থাকে যা অটোফাগোসোমের বিষয়বস্তু ভেঙ্গে দেয়। ফলস্বরূপ অণুগুলি পুনরায় সাইক্লোলে পুনরায় ব্যবহার করা হয় এবং বিপাক প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা হয়।
অটোফ্যাগি একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা কোষের সব সময় ঘটে, ভালভাবে খাওয়ালে কম, এবং চাপের সময় আরও বেশি। অটোফ্যাগি অ-নির্দিষ্ট কোষের উপাদানগুলিকে গ্রাস করতে পারে, বা ক্ষতিগ্রস্ত উপাদান বা আক্রমণাত্মক ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য রোগজীবাণুকে বেছে বেছে অপসারণ করতে পারে।
উপবাসে অটোফ্যাগি কি?
বিরতিহীন উপবাস অটোফ্যাগিকে প্ররোচিত করার একটি সম্ভাব্য উপায়। স্বাভাবিক অবস্থায়, যখন কোষে পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে, অটোফ্যাগি কোষের ক্ষতিগ্রস্ত উপাদানগুলিকে হ্রাস করে। রোজা যখন কোষকে ক্ষুধার্ত করে, অটোফ্যাগি কোষের কিছু উপাদান হজম করতে সাহায্য করে, বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।
লিভার অতিরিক্ত গ্লুকোজকে গ্লাইকোজেন হিসেবে সংরক্ষণ করে। যখন উপবাসের সাথে গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, লিভার গ্লাইকোজেনকে গ্লুকোজে রূপান্তর করে এবং তা ছেড়ে দেয়। সঞ্চিত গ্লুকোজ শেষ হয়ে যাওয়ার পর, লিভার চর্বি ভেঙে শক্তি সরবরাহের জন্য কেটোনস নামে পরিচিত একটি পদার্থ তৈরি করে। এই প্রক্রিয়া কেটোসিস নামে পরিচিত।
ওজন কমানোর জন্য অনেকে বিরতিহীন উপবাস এবং ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা ডায়েট অনুসরণ করে। কেটোজেনিক ডায়েট নামে পরিচিত একটি জনপ্রিয় ডায়েট, যেখানে দৈনিক ৫% ক্যালোরি চর্বি থেকে আসে, কেটোসিস এবং অটোফ্যাগিকে প্ররোচিত করে বলে বিশ্বাস করা হয়। কেটোজেনিক ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সম্পর্কে অপর্যাপ্ত গবেষণা রয়েছে।
গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে বিরতিহীন উপবাস, ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা এবং কেটোসিস সবই অটোফ্যাগিকে ট্রিগার করতে পারে। যাইহোক, এখনও পর্যন্ত বেশিরভাগ গবেষণাই শুধুমাত্র প্রাণীদের উপর পরিচালিত হয়েছে। রোজার প্রতিক্রিয়ায় কোন ধরণের কোষ অটোফ্যাজি শুরু করে তাও স্পষ্ট নয়। উদাহরণস্বরূপ, রোজা যে কোন ধরণের কোষে অটোফ্যাগিকে প্ররোচিত করতে পারে এবং অগত্যা চর্বি কোষে নয়।
অটোফ্যাগির জন্য আপনার কতক্ষণ রোজা রাখতে হবে?
ব্যক্তির বিপাকের উপর নির্ভর করে, উল্লেখযোগ্য অটোফ্যাগিতে মানুষের দুই থেকে চার দিন রোজা থাকতে পারে। গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেলে অটোফ্যাগি শুরু হয় বলে বিশ্বাস করা হয়। পশুর গবেষণায় ২৪ ঘণ্টার রোজা রাখার পর অটোফ্যাগির প্রমাণ পাওয়া গেছে, যা প্রায় ৪৮ ঘণ্টার রোজা শুরু করে।
কিছু গবেষণায় ২৪ ঘণ্টা পর মানুষের সংস্কৃত নিউট্রোফিলস (রক্তে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ইমিউন কোষ) অটোফ্যাগি সনাক্ত করা হয়েছে। যাইহোক, মানুষের উপর কোন চূড়ান্ত অধ্যয়ন নেই যা অটোফ্যাগি অর্জনের জন্য উপোসের সর্বোত্তম সময় নির্দেশ করে। যাইহোক, আপনার ডাক্তারের সাথে এই পদ্ধতিটি নিয়ে আলোচনা না করে অটোফ্যাগিকে প্ররোচিত করার জন্য রোজা রাখার চেষ্টা করবেন না।
আপনি কীভাবে অটোফ্যাগি বাড়াবেন?
গবেষণায় দেখা গেছে যে কোষগুলিতে চাপ সৃষ্টিকারী ক্রিয়াকলাপ থেকে অটোফ্যাগি বৃদ্ধি পেতে পারে, যেমন:
দীর্ঘ দুই থেকে তিন দিন রোজা রাখার কারণে পুষ্টির অভাব
শারীরিক ব্যায়াম, যা কোষের ক্ষতি করতে পারে, অটোফ্যাগির সূচনা করে
কেটোজেনিক ডায়েটের মতো কিছু ডায়েট শরীরকে কার্বোহাইড্রেট থেকে বঞ্চিত করে
কিছু খাবার যা অটোফ্যাগিকে ট্রিগার করে বলে মনে করা হয় তার মধ্যে রয়েছে:
হলুদ
আদা
রসুন
সিলন দারুচিনি
সবুজ চা
কফি
ডালিম
চিনাবাদাম
কালো চকলেট
লাল আঙ্গুর এবং রেড ওয়াইন
অটোফ্যাগি কি ভালো নাকি খারাপ?
বর্তমান গবেষণায় অটোফ্যাগির প্রভাব বা কীভাবে এটিকে প্ররোচিত করা যায় তার সম্পূর্ণ চিত্র দেওয়া হয় না। গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে অটোফ্যাগি ভাল বা খারাপ উভয়ই হতে পারে।
অটোফ্যাগি কীভাবে ভাল বা খারাপ হতে পারে তা দেখানোর জন্য কয়েকটি উদাহরণ দেওয়া হল:
ক্যান্সার: অটোফ্যাগি ক্ষতিগ্রস্ত কোষের উপাদানগুলি পরিত্রাণ পেয়ে ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করতে পারে, কিন্তু টিউমার কোষগুলিকে পরবর্তী পর্যায়ে চাপের মধ্যে বেঁচে থাকতে সাহায্য করতে পারে। অটোফ্যাগিকে বাধা দিলে শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ধরনের টিউমার কোষে মৃত্যুর কারণ পাওয়া যায় যা বেঁচে থাকার জন্য অটোফ্যাগির উপর নির্ভর করে।
সংক্রমণ: ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল ইনফেকশনে, অটোফ্যাগি নির্দিষ্ট কিছু প্রজাতির সাথে ভাল এবং অন্যদের সাথে খারাপ হতে দেখা গেছে। অটোফ্যাগি কিছু রোগজীবাণুকে মেরে ফেলতে সক্ষম, কিন্তু কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস প্রতিলিপি এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য অটোফ্যাগি প্রক্রিয়াকে নষ্ট করে দেয়।
নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ: মস্তিষ্কে জমে থাকা ক্ষতিকারক প্রোটিন ভেঙে আলঝেইমার্স এবং পারকিনসনের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে অটোফ্যাগির একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে। অটোফ্যাগি অবশ্য স্নায়ুকোষের ভিতরে নির্দিষ্ট প্রোটিন তৈরির সুবিধাও দিতে পারে যা এর অধপতন ঘটাতে পারে।
কোষের মৃত্যু: কোষের মৃত্যুতে অটোফ্যাগি একটি ভূমিকা পালন করে, কিন্তু গবেষণায় দেখা যায় যে বিভিন্ন কোষ ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। কিছু ক্যান্সারে কেমোথেরাপি দিয়ে চিকিৎসা করা হলে অটোফ্যাগি কোষের মৃত্যুকে উৎসাহিত করে, কিন্তু কোষকে কিছু ক্যান্সারে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে।
অটোফ্যাগি ভবিষ্যতে অনেক রোগের চিকিৎসার একটি পদ্ধতি হতে পারে কিন্তু অটোফ্যাগির অনেক মাত্রা এবং এটি যে নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে কাজ করে তা বোঝার জন্য আরো গবেষণার প্রয়োজন।
অটোফ্যাগিকে প্ররোচিত করার সর্বোত্তম উপায় এবং ওজন হ্রাসে এর বিশেষ সুবিধাগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত নয়। দীর্ঘস্থায়ী রোজা, ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা এবং খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে সীমাবদ্ধ করে এমন ডায়াবেটিস বা হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার মানুষের জন্য উচ্চ ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
